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チキンをカシスのソースで。

いつもの様にチキンをローストしまして、
ローストすると受け皿にたまる、おいしい肉汁をちょっと煮詰めて
そこにカシスのリキュールとバルサミコ酢を加えて
ゆるく粘性が出てくるまでさらに加熱したら、ソースの出来上がり。

ダイスにカットしたチキンと、くるみ、レーズンを細かく砕いたのを
一緒にあわせて、そこに先ほどのソースを加えてよく混ぜ合わせます。
cassis

これを香ばしくグリルしておいたパンにたっぷり挟んで、さぁどうぞ!
gratin1
今日はポレンタのグラタンを付け合せにどうぞ。

ミネストローネと飲み物が付いて、今日だって720円です。
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KIM N

Author:KIM N
名古屋大学農学部畜産学科を卒業後に乳製品会社に就職。
10年以上の長きに渡ってチーズの開発をしてきました。
僕の店には「先ずはおいしいチーズを食べてもらいたい」と
言う、思いが流れているのです。
【BetterDays】
東京都渋谷区千駄ヶ谷3丁目15番12号中垣ビル1階
電話とファクス:03-3403-7809
最寄り駅は東京メトロ副都心線「北参道駅」2番出口。

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