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ミラノサラミとキノコのマリネ。

toscana2
ミラノサラミ、ミラノで製造されているからと言うわけではなく、ミラノ起源と考えた方が良さそうです。
イタリアで最も一般的なサラミです。
これと、オリーヴペースト、そしてキノコのマリネ。
この写真では舞茸を使っていますが、日によってマッシュルームを使ったり、その他のキノコを
使います。

パンはバゲットを使います。
シンプルですが、とてもおいしいのです。
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KIM N

Author:KIM N
名古屋大学農学部畜産学科を卒業後に乳製品会社に就職。
10年以上の長きに渡ってチーズの開発をしてきました。
僕の店には「先ずはおいしいチーズを食べてもらいたい」と
言う、思いが流れているのです。
【BetterDays】
東京都渋谷区千駄ヶ谷3丁目15番12号中垣ビル1階
電話とファクス:03-3403-7809
最寄り駅は東京メトロ副都心線「北参道駅」2番出口。

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