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ミートボールのトマトソース

今日はアメリカ人がイタリア料理だと信じている一品を。
mibo2
挽肉にパン粉や調味料を混ぜて、捏ね上げて。
mibo3
この状態で1時間くらい放置。

小さく団子状にしてから、フライパンで軽く焼きます。
軽く焼くことで香ばしさが加わりますので、必ず焼き目を付けます。
mibo4
その後、トマトを加えて、ローリエを一枚。
30分間煮込んで出来上がりです。
mibo1
これをソースと一緒にパンにはさむんですが、
お好みでチーズを少々加えても良いですね。
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KIM N

Author:KIM N
名古屋大学農学部畜産学科を卒業後に乳製品会社に就職。
10年以上の長きに渡ってチーズの開発をしてきました。
僕の店には「先ずはおいしいチーズを食べてもらいたい」と
言う、思いが流れているのです。
【BetterDays】
東京都渋谷区千駄ヶ谷3丁目15番12号中垣ビル1階
電話とファクス:03-3403-7809
最寄り駅は東京メトロ副都心線「北参道駅」2番出口。

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