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プーリャのロゼ

amoroso
AMOROSO「アモローゾ」すなわち、「恋人」ですかね。

それでもって、ロゼ、

じゃぁ甘口なのか?と言うと、そうではなくて、すっきり辛口。
イタリア半島のかかとにあたる部分がプーリャ。
そこでプリミティーヴォというぶどうを醸して作ります。

正にこれ盛夏に、野菜のマリネやフリットなんかおつまみに飲むに限ります。


ところで、赤ワインやロゼワインの色素が下に沈んで、上の方が透明になったりしないのは何故でしょう?
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KIM N

Author:KIM N
名古屋大学農学部畜産学科を卒業後に乳製品会社に就職。
10年以上の長きに渡ってチーズの開発をしてきました。
僕の店には「先ずはおいしいチーズを食べてもらいたい」と
言う、思いが流れているのです。
【BetterDays】
東京都渋谷区千駄ヶ谷3丁目15番12号中垣ビル1階
電話とファクス:03-3403-7809
最寄り駅は東京メトロ副都心線「北参道駅」2番出口。

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